Saturday , September 22 2018
Home / Ensiklopedia / Analisis / 51 Khasiat dan Manfaat Daun Kelor, Cara Mengolah dan Efek Samping

51 Khasiat dan Manfaat Daun Kelor, Cara Mengolah dan Efek Samping

Khasiat Daun KelorManfaat Daun Kelor (Moringa oleifera) sangat banyak, meskipun daunnya sungguh bau. Aroma menusuk dari daun merunggai ini menjadi pertanda akan melimpahnya zat-zat kimia yang baik untuk tubuh. Buah kelor dijuluki Kelentang yang rasanya enak, meskipun baunya semerbak pula. Sedangkan bunga kelor tampak cantik warna kuning keputihan.

Pohon kelor tergolong tanaman perdu yang tingginya hanya mencapai 10 meteran saja. Jika menginginkan khasiat daun kelor untuk dibudidaya atau diambilin tiap saat, maka satu-satunya cara adalah dengan memotong batang pohonnya. Tiap kali dipotong, patahan kayu kelor ini akan muncul tunas batang baru dengan daun yang muda-muda dan segar.

Manfaat daun kelor sangat melimpah untuk tubuh, seperti bisa mengobati diabetes, tekanan darah tinggi, stroke dan gangguan jantung. Ini tak lepas dari kandungan gizinya yang memang di atas rata-rata daun herbal lainnya. Uniknya, justru kelor menjadi lebih tinggi jumlah konsentrasi kimianya saat dalam kondisi kering seperti dibuat serbuk atau tepung moringa.

Habitat, Riwayat, Klasifikasi Ilmiah Daun Kelor

Kingdom : Plantae
Ordo : Brassicales
Family : Moringaceae
Genus : Moringa
Spesies : oleifera atau pterygosperma
Nama Ilmiah : Moringa oleifera
Nama Populer : Kelor, Moringa, Drumstick Tree
Cara berkembangbiak : vegetatif (stek) dan generatif (biji)
Daun Kelor : majemuk, oval-kecil, merusuk kanan-kiri, imparipinnatus, warna hijau muda
Buah Kelor : segitiga panjang warna hijau hingga coklat, berbuah setahun hingga satu setengah tahun sekali
Biji Kelor : kecil, bulat, hitam
Akar  Kelor : tunggang
Tinggi Pohon Kelor : 0-7 meter (usia muda), 7-10 meter (usia tua)

Di Indonesia bagian timur, seperti wilayah Sulawesi, Maluku, Papua dan Nusa Tenggara, Manfaat daun kelor dijadikan sayuran, dijual dalam bentuk untingan-untingan sebagaimana sayuran hijau pada umumnya. Banyak sekali dijajakan di pasar karena memang laris dan jadi bahan makanan pokok sehari-hari.

Berbeda pemandangan kalau di wilayah Indonesia bagian barat, seperti di Jawa atau Sumatera, tentunya kalau mau masak daun kelor, harus petik sendiri dari pekarangan kebun. Habitat tanaman kelor memang di kebun-kebun dataran rendah dan tinggi hingga mencapai 1000 meter di atas permukaan air laut.

Selain untuk masak, riwayat manfaat daun kelor juga terlacak dalam kultur budaya mistis masyarakat Indonesia. Konon katanya, daun merunggai ini bisa digunakan untuk menangkal sihir hitam, seperti santet. Orang yang memakai susuk di tubuhnya pun pantangan jalan melewati pohon kelor karena susuknya nanti bisa lepas. Sedangkan batang kayu kelor diyakini ampuh untuk membunuh ular berbisa.

Nama Lain Daun Kelor

Meskipun disebut-sebut sebagai tanaman asli Indonesia, namun Moringa oleifera sebetulnya menyebar di kawasan Asia Tenggara. Sedangkan produk-produk olahannya banyak diekspor ke negara barat untuk memenuhi kebutuhan industri farmasi. Ada banyak penyebutan nama lain dari daun kelor di tiap negara, maksudnya adalah sinonim dari nama pohon kelor, di antaranya yakni:

Jawa : Limaran, Kelor
Melayu : Merunggai, Kalor
Vietnam : Chum Ngay
Filipina : Malunggay
Thailand: Ma Rum
Inggris : Drumstick, Horseradish, Adrish, Moringa Tree

Kandungan Gizi dan Komposisi Kimia Daun Kelor

Seringkali orang hanya tahu manfaat daun kelor saja, tapi kurang paham tentang kandungan gizi dan komposisi kimianya. Sebenarnya apa sajakah zat-zat, vitamin dan mineral yang ada di dalamnya? Berikut adalah rincian nilai gizi dan kimianya dalam takaran saji 100 gram, baik daun yang telah dikeringkan maupun kelor yang basah (segar).

Perlu diingat bahwa jumlah konsentrasi gizi dan kimiawi tanaman kelor, terutama daunnya akan meningkat hingga 3-7 kali lipat saat diolah jadi serbuk tepung daun. Jadi proses pengeringan kelor justru membuatnya jauh lebih berkhasiat. Maka tak heran bila serbuk moringa oleifera ini dijual dengan harga mahal di toko-toko obat herbal. Manfaat daun kelor dikenal sebagai salah satu obat mahal, bila sudah dikemas oleh pabrik farmasi herbal.

Kandungan Daun Kelor Basah (100 gram):

•    Kalori: 92 kkal
•    Protein: 6,8 gram
•    Lemak: 1,7 gram
•    Karbohidrat: 12,5 gram
•    Zat Besi: 0,85 gram
•    Kalsium: 440 mg
•    Fosfor: 70 mg
•    Tembaga: 0,07 mg
•    Magnesium: 42 mg
•    Serat: 0,9 gram
•    Beta Karoten: 6,78 mg
•    Thiamin: 0,06 mg
•    Riboflavin: 0,05 mg
•    Niacin: 0,8 mg
•    Vitamin C: 220 mg
•    Valine: 374,5 mg
•    Argine: 406,6 mg
•    Histidine: 149,8 mg
•    Tryptophan: 107 mg
•    Isoleucine: 299,6 mg
•    Threonine: 117,7 mg
•    Phenylalinine: 310,3 mg
•    Leusine: 492,2 mg
•    Lysine: 342,4 mg
•    Methionine: 117,7 mg

Kandungan Daun Kelor Kering (100 gram):

•    Kalori: 205 kkal
•    Protein: 27,1 gram
•    Lemak: 2,3 gram
•    Karbohidrat: 38,2 mg
•    Zat Besi: 28,2 mg
•    Kalsium: 2003 mg
•    Fosfor: 204 mg
•    Tembaga: 0,57 mg
•    Magnesium: 368 mg
•    Serat: 19,2 mg
•    Beta Karoten: 18,9 mg
•    Thiamin: 2,64 mg
•    Riboflavin: 20,5 mg
•    Niacin: 8,2 mg
•    Vitamin C: 17,3 mg
•    Valine: 1063 mg
•    Argine: 1325 mg
•    Histidine: 613 mg
•    Tryptophan: 425 mg
•    Isoleucine: 825 mg
•    Threonine: 1188 mg
•    Phenylalinine: 1388 mg
•    Leusine: 1950 mg
•    Lysine: 1325 mg
•    Asam Amino Methionine: 350 mg

Perbandingan Kandungan Vitamin dan Mineral Daun Kelor dengan Buah atau Sayur Lainnya

•    Potassium kelor 3x lebih tinggi daripada buah pisang
•    Kalsium kelor 4x lebih tinggi dibandingkan susu
•    Protein kelor 9x lebih melimpah daripada yoghurt
•    Vitamin C kelor 7x lebih banyak dibandingkan buah jeruk
•    Zat besi kelor 25 kali lebih banyak daripada bayam

Manfaat Daun Kelor dan Cara Mengolahnya

1. Menyembuhkan Diabetes

Khasiat daun kelor dipercaya sangat ampuh dalam menyembuhkan diabetes tipe 1 maupun diabetes tipe 2. Manfaat daun kelor ini seringkali dipakai oleh pasien penderita gula darah tinggi yang sudah parah. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, disarankan membeli saja serbuk herbalnya di apotek karena komposisi zatnya lebih tinggi. Namun bila ingin membuat sendiri, caranya sangat mudah kok, yaitu:

1)    Siapkan banyak daun kelor, satu kantong plastik besar
2)    Cuci daunnya dan pisahkan dari tangkainya
3)    Rebus daun ini dalam air hingga terendam
4)    Masukkan potongan jeruk nipis ke panci
5)    Tambahkan sekeping ragi tempe, tak perlu dihancurkan raginya
6)    Rebus hingga 20 menit lamanya atau sampai tercium bau harum semerbak
7)    Jika sudah selesai, tampung airnya dalam wadah
8)    Daunnya sebaiknya dibuang saja
9)    Minum airnya setiap hari sebanyak 2 kali, hingga sampai gula darah jadi normal dan membaik kadarnya
10)    Banyak-banyak pula makan sayur bening daun kelor agar penyakit diabetes ini tidak kumat-kumatan

2. Mengobati Kanker

Manfaat daun kelor pun bisa mengobati kanker. Penyakit ini banyak merenggut nyawa manusia tiap tahunnya. Meskipun teknologi kedokteran sudah canggih, tetap laju kematian akibat kanker sangat tinggi. Apalagi jenis penyakit akibat mutasi sel berlebihan dan abnormal ini bisa menjangkiti tubuh bagian manapun. Untuk mengobati kanker, di samping menggunakan cara-cara medis, cobalah cara herbal dengan daun moringa ini, caranya:

1)    Ambil secukupnya daun kelor
2)    Cuci sampai bersih
3)    Siapkan bumbu sayur bening
4)    Masak sebagai campuran bahan sayur bening
5)    Makanlah sayur bening kelor tiap hari, niscaya kanker sembuh

3. Menurunkan Tekanan Darah Tinggi

Manfaat daun kelor baik sekali untuk turunkan darah tinggi. Hipertensi adalah gangguan tekanan darah tinggi yang bisa sangat bahaya karena mengancam nyawa. Ketika tensi darah naik, maka sangat rawan bila sampai terjadi benturan dan syok, nanti jantung bisa kena dan kalau otak kena pun bisa meninggal.

1)    Cuci bersih daun kelor, beserta tangkainya
2)    Rebus kelor dalam panci berisi 4 liter air
3)    Panaskan hingga airnya sisa 2 liter
4)    Minum rebusan kelor secara rutin hingga 30 hari
5)    Rutinlah mengecek kadar tekanan darah, apakah sudah normal di kisaran 110-120?

4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Sistem kekebalan tubuh manusia perlulah dijaga agar selalu kuat, supaya terbebas dari berbagai serangan penyakit. Imun bisa menjadi lemah saat terjadi infeksi atau sakit akut dan kronis. Supaya imunitas meningkat, alangkah baiknya mencoba minum ramuan herbal maupun teh daun kelor yang sangat berkhasiat ini. Sebab, kekebalan tubuh memang lebih gampang diperbarui melalui zat-zat makanan alami.  Manfaat daun kelor dapat diperoleh dengan cara-cara berikut ini:

1)    Petik daun kelor secukupnya
2)    Cucilah hingga bersih
3)    Rendam hingga 1 jam lamanya
4)    Rebus selama 5 menit
5)    Makanlah daun moringa rebus ini setiap hari, niscaya imun selalu bagus
6)    Jika bosan, silahkan diselingi dengan sayur brokoli atau sayuran hijau lainnya

5. Mengandung Semua Jenis Asam Amino Essensial

Asam amino essensial sangat dibutuhkan tubuh untuk menunjang pertumbuhan. Protein utama di dalam tubuh manusia memang terdiri dari kumpulan asam amino, jenis yang essensial ini artinya tidak mampu diproduksi oleh tubuh manusia sendiri.

Keberadaannya berasal dari makanan yang dikonsumsi sehari-hari. Seperti sudah dijelaskan di atas, manfaat daun kelor menjadi sumber melimpah dari asam amino ini. Silahkan coba prosedur memanfaatkan kelor ini:

1)    Khasiat daun kelor bisa diperoleh dengan mengolahnya jadi sayur apapun
2)    Sayur bisa berkuah, seperti sayur bening
3)    Namun bisa pula ditumis menjadi cah kelor
4)    Sebaiknya kurangi penggunaan gula, garam dan minyak saat memasak kelor
5)    Jangan hanya makan sekali saja, tapi harus rutin dan sering supaya efeknya untuk tubuh akan berasa dan permanen

6. Menjadi Antioksidan yang Menangkal Radikal Bebas

Untuk menangkal radikal bebas sangat sulit, sebab ketika sudah masuk ke dalam tubuh, memang ia cenderung akan bersemayam terus di tubuh. Beda dengan toksin atau racun yang masih bisa dikeluarkan oleh tubuh. Namun jangan khawatir, manfaat daun kelor ternyata bisa jadi salah satu cara untuk menangkal radikal bebas ini. Jadi sebelum terlambat, cobalah cara mengolah kelor di bawah ini:

1)    Ambil daun kelor secukupnya
2)    Cuci bersih dan pastikan hanya gunakan daun yang muda dan hijau segar
3)    Rebus hingga mendidih
4)    Minum air rebusannya
5)    Makan daunnya yang sudah direbus itu

7. Mencegah Kerusakan Tulang

Jika ingin memiliki tulang yang kuat, cobalah manfaat daun kelor ini. Seperti dipaparkan di atas, kandungan kalsium dan fosfornya sangat melimpah yang mana kedua mineral ini memang menjadi resep utama tulang kuat. Kalau hendak memakai kelor sebagai obat, ikuti langkah-langkah ini:

1)    Siapkan seikat kelor
2)    Cuci daun moringa ini di air yang mengalir
3)    Pisahkan daun dari tangkainya
4)    Jemur sampai kering
5)    Seduh menjadi teh

8. Membantu Penyerapan Enzim Makanan

Manfaat daun kelor pun membantu penyerapan enzim makanan. Ini karena kadar asam amino essensial yang sangat banyak. Komposisi vitamin B kompleks pun mendukung tubuh menyerap zat makanan dengan baik. Untuk peroleh manfaat ini, silahkan ikuti prosedur:

1)    Belilah sayur kelor di pasar atau petik di kebun sendiri
2)    Pisahkan daun dari batang dan tangkai kelor
3)    Ambillah hanya daun yang muda-muda saja
4)    Potong lebih kecil-kecil
5)    Jemur sampai kering
6)    Seduhlah menjadi teh yang diminum tiap hari

9. Membuat Badan Lebih Berstamina

Sudah banyak yang mencoba, mengonsumsi sayur kelor akan membuat badannya jadi lebih bertenaga. Manfaat daun kelor memang memberikan efek yang bagus untuk meningkatkan power tubuh, maka sangat direkomendasikan dimakan di kala sedang sakit. Ini cara mengolahnya:

1)    Cucilah seikat daun kelor
2)    Rebus dengan perbandingan 2:1 (2 air sebelum merebus akan menjadi 1 air setelah direbus)
3)    Minum rebusan kelor secara rutin tiap hari
4)    Untuk membuatnya jadi lezat bisa menambahkan gula merah dan jahe

10. Mengatasi Penyakit Gout

Gout lebih dikenal dengan nama asam urat. Penyakit yang identik dengan orang tua ini sebetulnya bisa menimpa siapa saja, terutama yang sudah berumur 16 tahun ke atas. Untuk mengatasi nyeri gout, bisa mengambil manfaat daun kelor dengan teknik berikut:

1)    Siapkan secukupnya kelor
2)    Cucilah hingga bersih
3)    Remas-remas daunnya atau ditumbuk
4)    Tempelkan ke bagian yang sedang nyeri gout
5)    Rutinlah menempelkan remasan daun kelor ini hingga asam urat benar-benar sembuh

Khasiat dan Manfaat Daun Kelor yang Lainnya

11. Menguatkan otot
12. Membuat jantung jadi kuat
13. Membantu kerja hati
14. Mencegah kerusakan ginjal
15. Menurunkan trigliserida
16. Membuat paru-paru jadi sehat
17. Mengobati brokhitis
18. Mengatasi pneumonia
19. Mencegah kanker paru-paru
20. Menyembuhkan TBC
21. Mengatasi anemia
22. Mencegah hemofilia
23. Mencegah penurunan limfosit
24. Mengatur tekanan darah
25. Menghilangkan nyeri sendi
26. Mencegah kelainan bentuk tulang
27. Menguatkan akar rambut
28. Menghilangkan gangguan cemas
29. Menambah nafsu makan
30. Melancarkan metabolisme tubuh
31. Melancarkan BAB
32. Melancarkan kencing
33. Membantu kerja hati
34. Mencegah kerusakan pankreas
35. Mengobati sakit kepala
36. Menyembuhkan tifus
37. Menguatkan antibodi
38. Menghilangkan biang keringat
39. Mencegah trombositopenia
40. Memutihkan kulit
41. Mencegah sariawan
42. Meregenerasi sel-sel
43. Meningkatkan kecerdasan otak
44. Membuat anak jadi aktif bergerak
45. Mencegah alzheimer
46. Mengatasi penuaan dini
47. Mencerahkan wajah
48. Menjadi antibiotik alami
49. Menyembuhkan batuk
50. Mengatasi radang tenggorokan
51. Melembabkan kulit

Efek Samping Daun Kelor

Di bawah ini ada beberapa efek yang bisa saja terjadi sebagai dampak konsumsi kelor .Meskipun manfaat daun kelor melimpah, disarankan dalam pengolahan tanaman sayur ajaib ini haruslah dengan benar, bersih dan hati-hati. Sebenarnya merebus daun kelor dengan air saja akan bisa menghilangkan baunya seutuhnya. Begitu pun saat dikeringkan jadi tepung, daun moringa ini sama sekali menjadi tak berasa, selain rasa khas daun herbal pada umumnya.

1. Pusing
2. Mual
3. Muntah
4. Bau
5. Syirik jika menyangkut gaibnya

Kalau mau mendapatkan manfaat daun kelor terbaik, pilihlah yang daunnya masih muda-muda, selain teksturnya yang lembut saat dimasak, daun muda juga mengandung gizi lebih banyak. Selain itu, membuat pohon kelor selalu muda dan tumbuh tinggi juga butuh campur tangan manusia. Dengan sering memotong batang pohon kelor, niscaya pohon ini menjadi lebih subur dan bisa dipanen tiap hari.

Meskipun kelihatannya sepele, sungguh tanaman kelor bagaikan tanaman yang jatuh dari surga. Manfaat daun kelor yang melimpah ini bisa menjadi alternatif obat berbagai penyakit. Di kala harga obat melambung tinggi, maka makan olahan masakan atau ramuan berbahan kelor tentu akan menekan biaya kesehatan.

Source: Khasiat.Id

About admin

Check Also

Pengobatan dalam Naskah-Naskah Kuno

Ilmu pengobatan merupakan tradisi warisan nenek moyang bangsa Indonesia. Selain diturunkan secara lisan, metode pengobatan ...